Yb提问: 榨菜的做法
Ai回答: 榨菜是一种腌制食品，通常的做法如下：
材料：
1、新鲜芥菜500克
2、盐适量
3、白糖适量
4、高度白酒适量
步骤：
1、将新鲜芥菜洗净，晾干水分。
2、在一个干净的容器中放入一层芥菜，撒上一层盐，重复这个过程直到所有的芥菜都放完。然后压紧，让芥菜出水。
3、把容器密封好，放在阴凉通风的地方，等待7-10天左右，期间需要每天翻动一次，让盐分均匀分布。
4、7-10天后，把芥菜取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
5、把沥干水分的芥菜放入干净的容器中，加入白糖和高度白酒，搅拌均匀。
6、再次密封容器，放在阴凉通风的地方，等待15-20天左右，期间也需要每天翻动一次。
7、15-20天后，榨菜就做好了，可以食用或者保存。
注意事项：
1、制作过程中使用的容器必须是干净无油的。
2、每次翻动时都要确保手和工具是干净的，避免污染。
3、如果天气潮湿，制作时间可能需要延长。
4、做好的榨菜要放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射。
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提问时间: 2025-05-09 23:08:46
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